Fort de ses 20 ans d’expérience, Robert Shawn Boyea a travaillé aux côtés du Chef exécutif Kevin Snook, a été formé au Waterside Inn en Angleterre avec le chef Alain Roux et a eu l’occasion de connaître quelques secrets du grand chef cuisinier Ronald Kimbugwe du restaurant “Belle et le Dragon”.
Il a également travaillé avec un certain nombre de restaurants et leur a permis de peaufiner leurs recettes. Il se dit toujours prêt à apprendre de nouvelles choses et repousser ainsi les frontières.
