Ruddy NONONE, né en 1982 à Villeneuve la Garenne (Hauts de Seine), est un jeune chef cuisinier. Depuis son plus jeune âge, il s’intéresse à la cuisine, et à la pâtisserie. Aussi, c’est tout naturellement qu’il s’oriente vers la voie professionnelle dès la 3ème.
Il a tout d’abord obtenu un BEP cuisine au lycée Montgérald au Marin. Puis pour approfondir ses connaissances, il poursuit ses études en bac pro hôtellerie et restauration au lycée Alexandre Dumas, en Alsace à Illkirch-Graffenstaden. Il y apprendra tour à tour des enseignements généraux ainsi que technologiques notamment (l’œnologie, etc.).
Très attaché à son île la Martinique, il revient en 2004 pour avoir une nouvelle approche de la cuisine antillaise et mettre en valeur les produits du terroir. Fort de ses acquis, il se lance dans le monde du travail au sein de différents restaurants de l’île : Cap Est Lagon, Les Boucaniers, Le Foyaal, le Château, Four Senses.
Aujourd’hui, il exerce son art de la cuisine au restaurant « le Dôme », en y proposant une carte pas seulement caribéenne mais cosmopolite composée de produits frais, locaux.
