Après avoir fait ses armes au sein d’établissements parisiens renommés, le Chef Vladimir FRANCOIS-MAÏKOOUVA vient retrouver ses racines à la Martinique où il est né !
Les plus grandes tables lui ouvrent leurs portes : le Cap Est, le French Coco et aujourd’hui Le Pitaya, restaurant de l’Hôtel La Pagerie, où il propose une cuisine résolument moderne et raffinée.
Sa technique digne des plus grands, alliée à sa connaissance des saveurs et parfums des îles en font un des chefs incontournables et une valeur montante du territoire…
